Sakai Takayuki merupakan nama yang sangat terkenal diantara para pecinta Pisau dan Collectors pada umumnya. Didirikan di daerah Sakai (Osaka), Sakai Takayuki memiliki sejarah membuat pisau selama lebih dari 600 tahun. Sakai Takayuki mulai memproduksi pisau pada abad ke 16 yang awalnya ditujukan untuk memotong dan trimming di daerah Sakai. Itsuo Doi, salah satu penempa paling terkenal di Sakai Takayuki merupakan cucu dari pengrajin pisau sohor di Jepang, Keijiro Doi.
Spesifikasi: Model No: 14415 Blade length: 190 mm Total length: 345 mm Weight: 230 g (berat pisau bervariasi karena pisau ini di finish oleh blacksmith) Blade: Coreless VG10 - VG2 Damascus Steel Handle: Canvas Micarta with Stainless Bolster Hardness: Approximately 61 HRC Edging: Double bevel with 50:50 bevel Made in Japan