Paket Premix Matcha Snow Skin Mooncake + Shortening Crisco Gao

KUALITAS PREMIUM
TIDAK PERLU DIMASAK / DIPANGGANG

•Berat tepung premix ±180gr menggunakan bubuk japanese junsui matcha pilihan (tidak mengandung pewarna buatan)
•Paket sudah termasuk shortening merk Crisco ±35gr
•Tinggal ditambahkan air dingin, tidak perlu dimasak ataupun dipanggang
•Hasil akhir warna hijau matcha/green tea
•Untuk ±10-14 kulit snow skin mooncake ukuran 50gr, tergantung tebal tipis kulit yang diinginkan
•Cocok untuk yang jualan atau iseng pengen nyoba2 bikin di rumah
•Tidak termasuk isian mooncake
•Sudah dicoba oleh owner sendiri dan hasilnya uenak banget loh!

Cara pemakaian :
1. Ayak tepung premix ke dalam wadah.
2. Buat lubang di tengah wadah, tuangkan air dingin sebanyak ±100-120ml, aduk pelan-pelan dengan spatula/tangan sampai rata. Ulen sebentar sampai kalis.
3. Masukkan shortening yang sudah disediakan. Ulen kembali sampai kalis elastis dan mengkilap.
4. Istirahatkan adonan sejenak, tutup wadah supaya adonan tidak mengering.
5. Siapkan bahan isian yang sudah dibulatkan ±30gr/pc. Bagi adonan menjadi 10-14pcs (±20-30gr/pc) atau sesuai selera, bulatkan kembali.
6. Taburkan sedikit tepung jagung ke atas meja. Tanpa tepung tidak masalah, cuma akan sedikit lengket. Giling atau tekan-tekan adonan dengan tangan hingga ketebalan ±3mm atau sesuai selera.
7. Bungkus dengan isian, bulatkan kembali. Balurkan sedikit tepung jagung. Masukkan ke dalam cetakan mooncake 50gr yang sudah disapukan dengan tepung jagung. Tekan 2-3 kali dengan sedikit kekuatan, keluarkan dari cetakan.
8. Bersihkan sisa tepung yang menempel dengan kuas kecil, simpan di kulkas dalam wadah tertutup hingga dingin. Tidak perlu dipanggang.
9. Snow skin mooncake matcha homemade siap disajikan. Teksturnya chewy, dingin dan wangi menyerupai mochi, dijamin yang makan akan ketagihan.
•Tips : Sebaiknya dikonsumsi dalam 2-3 hari, apabila mau lebih tahan lama simpan di dalam freezer.