Edelmann Kombinasi Whetstone memiliki grit permukaan halus #1000 di satu sisi dan permukaan kasar #240 grit di sisi lain. Permukaan batu halus # 1000 sangat ideal untuk perawatan rutin dan meningkatkan ketajaman pisau. Permukaan batu kasar # 240 digunakan untuk mengasah pisau tumpul.
Rendam batu asahan dengan air beberapa menit sebelum digunakan. Tempatkan batu asahan pada permukaan datar untuk mencapai hasil terbaik. Memiliki bahan non-slip akan memastikan batu asah yang memiliki pegangan yang lebih baik saat digunakan.
Jenis batu asah dirancang untuk mempertajam pisau dari pisau dapur baja saja. Hal ini dapat digunakan untuk kebanyakan jenis pisau dapur rumah tangga seperti golok, pengupas, dan pisau koki, dll