Ikan Saluang Goreng Tepung

Pernah dengar namanya Ikan Saluang?Ikan Saluang itu adalah ikan kecil yang kalau dewasa mungkin panjang tubuhnya hanya 10cm. Jadi kalau ada hiu bersin saja di depannya, itu Ikan Saluang mungkin akan terpental jauh.Cuma untungnya hiu dan saluang tidak akan bertemu. Karena Ikan Saluang hidupnya di sungai. Dia adalah ikan air tawar.Rasbora, katanya itu adalah nama latinnya. Tapi mana kenal orang sini dengan nama itu. Taunya cuma saluang. Saya demikianpun adanya.Kalau digoreng, Ikan Saluang ini akan terasa renyah sekali. Kriuk-kriuk kalau di makan. Itu kalau di goreng dengan sampai agak kering. Kalau memang tidak digoreng kering, ya mau bagaimana lagi. Kriuknya juga tentu akan berasa kurang. Ini tergantung selera.Selama saya hidup di beberapa daerah di luar Kalimantan, memang tak pernah menemukan ikan saluang. Lain halnya sewaktu kecil dulu, saat main di sungai. Kerap ketemu dengan rombongan Ikan Saluang. Karena memang suka bergerombol. Ikan Saluang selalu jalan eh berenang bersama teman-temannya.Kalau soal rasa, selain renyah dan mengkriuk tadi, Ikan Saluang gurih. Ada yang goreng biasa, ada juga yang digoreng pakai tepung. Mungkin terinspirasi dari ayam goreng tepung. Kukira demikian. Beberapa kenalan yang dari luar Kalsel juga entah kenapa suka dengan rasa Ikan Saluang ini. Heran juga bisa begitu. Mungkin karena enak.Jadi, kalau ada teman teman dari Kalimantan Selatan yang belum pernah merasakan kriuk Ikan Saluang, saya heranpun jadinya, kenapa bisa begitu.Dan, bagi kawan yang dari luar Kalsel, kalau misalnya nanti pulang ke daerahnya, ada juga kalau tidak salah sudah Ikan Saluang yang dikemas buat oleh-oleh kuliner Kalimantan Selatan