Asam gelugur biasanya dimasukkan dalam gulai atau asam pedas untuk memberikan rasa asam, menyedapkan masakan, serta menghilangkan amis pada ikan yang diolah. Selain itu asam gelugur memiliki kandungan berbagai vitamin, mineral, serta senyawa-senyawa penting seperti HCA atau acid hydroxyl citric, serat, hidroksi sitrik, flavonoid, asam askorbat, dan asam tartarat yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. #asamgelugur #bahanmakanan #bumbu #bumbumasakan #bumbumakanan #makananbatak #makanantradisional