Sukade adalah manisan kulit jeruk sitrus, Citrus medica. Setelah dipetik dan dimasak dengan gula, sukade dikeringkan dan dipotong-potong kecil. Sukade biasanya berwarna kuning atau hijau tembus pandang, rasanya mirip jeruk tetapi lebih pahit. Sukade digunakan dalam berbagai kue dan pastry, oliebollen, dan roti kismis.
Sukade warna warni terbuat dari apa?
Sukade terbuat dari manisan kulit jeruk. Kulit jeruk ini dimasak dengan gula kemudian dikeringkan dan dipotong kecil-kecil menyerupai dadu berwarna kuning atau hijau transparan. Rasanya mirip dengan jeruk hanya lebih pahit. Tidak hanya kulit jeruk saja yang biasa dibuat sukade, labu siam, papaya, dan buah baligo.