Semi Refined Carrageenan Premium

p Semi Refined Carrageenan Kappa ( AMA-GL ) Nett, 25kg min order 25kg Exs : Indonesia Export Quality. p Characteristic Specification SEMI REFINED CARAGEENAN : Appareance : Creamer / white Odour amp; Test : Neutral Particle size : gt;80% pas through 80 mesh Moisture : 12 % PH Value : 7.0 Yeast amp; Mold : 200 cfu/gram Water Gel Strengh : 750g/cm2 - 900/cm2 ( height ) Salmonella : Negative E.Coli : Negative Viscosity : 90 mPa.s p Struktur molekuler karagenan. Karagenan adalah senyawa yang diekstraksi dari rumput laut Euchema cottonii yang terdiri dari rantai poliglikan bersulfat dengan massa molekuler (Mr) kurang lebih di atas 100.000 serta bersifat # hidrokoloid. digunakan pada makanan sebagai ol li Untuk pentol, mie, sosis, jelly : sebagai pengenyal, mengembang, perenyah, pelentur / elasitas dan pemadat. /li li Kosentrasi 1% - 2% (10 - 50 gr) berat total adonan atau sesuai kebutuhan /li li Untuk Cincau hijau, 1 liter air 0,1 - 0,5 air dingin dseduh sedikit - sedikit di aduk sampai rata di campur dgn perasan air cincau hijau amp; di diamkan sampai jel mengeras , textur cincau lebih tahan lama, kenyal, lentur tidak mudah rusak, pecah dan ber air / tahan air (sinersis). /li li Untuk Cincau hitam, karagenan di campur dgn tepung cincau 5gr -10gr brat 1kg tepung cincau, untk 35 - 40 grm tambahkan satu liter air. di seduh sedikit demi sedikit dengan air dingin di aduk rata baru air di panaskan sampai mendidih, di aduk terus sampai tidak ada sisa gumpalan tepung dinginkan cincau sebelum di sajikan. /li li Untuk ice cream , Cendol, susu kedelai / produk olahan susu, dll. sbgai penstabil, penguat body ice cream, homogenitas dll. kosentrasi 1gram per 500cc/lt adonan. /li /ol ul li Produksi 03 Des 2019 - * Expired 10 Des 2022 No: Sertifikat Halal: .No C,O,A: 273.05/KRG/2018 Nomor PIRT / BPPOM : 2043374011104 /li li Order 1 zak 25 kg lebih murah /li /ul