DAUN ASAM JAWA SEGAR

DAUN ASAM JAWA SINOM SEGAR 300 gra *Pepes ikan asin daun sinom (daun asam muda) Bahan untuk 6 porsi ~2 genggam daun sinom ~6 buah ikan asin (buang kepala dan kotorannya) ~1/2 butir kelapa muda/semanten ~6 lembar daun pisang ~12 Biting/tusuk gigi ~2 butir kemiri ~1 cabe merah (buang biji) ~6 buah cabe rawit ~1 siung bawang putih ~6 siung bawang merah ~1 ruas kunyit ~Penyedap (optional) Cara Membuat Langkah 1 ~Bersihkan sinom.buang tulang tengahnya Langkah 2 ~Rendam ikan asin dengan air hangat dan 1sdm garam selama 30mnit Langkah 3 ~Haluskan bumbu (kecuali cabe rawit) Langkah 4 ~Parut kelapa lalu campur dengan bumbu halus sampai rata Langkah 5 ~Tambahkan penyedap (optional) Langkah 6 ~Masukkan daun sinom dan campur kembali Langkah 7 ~Siapkan daun pisang. Letakkan 2sdm parutan kelapa yg sudah di bumbui di atas daun pisang. Letakkan ikan asin lalu tambahkan lagi parutan kelapa Langkah 8 ~Tambahkan 1 cabe rawit.gulung daun pisang.sematkan biting (tusuk gigi) pada ujung²nya Langkah 9 ~Kukus kurang lebih 25 menit.panggang di atas teflon sampai daun sedikit gosong.jangan lupa di balik Langkah 10 ~Selamat mencoba