Sambal luat merupakan sambal tradisional yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Sambal luat memiliki rasa pedas dan asam serta aroma yang kuat. Sambal tradisional yang satu ini biasanya dihidangkan bersama daging sei yuk segera diorder dan rasakan kesegeran dan pedasnya sambal lu #39;at