NeW Maltodextrin / Dextrin DE 10-12 / Filler Makanan Netral 250 Gram

Maltodextrin / Dextrin DE 10-12 / Filler Makanan Netral
Merk : Lihua - RRC

Expired : Januari 2026

Kemasan Repack : pouch food grade & Halal MUI
Netto : 250 Gram

Grade : FOOD GRADE

Filler makanan dengan rasa & warna netral
Fungsi maltodekstrin :
1. Sebagai pengental makanan. Dikarenakan senyawa pati yang dicampurkan dengan berbagai senyawa lainnya bisa membuat makanan menjadi kental karena zat pati paling dominan dalam maltodekstrin tersebut. contoh : saus dan makanan yang mengandung kuah kental.

2. Sebagai emulsifier pada proses pembuatan kue, maltodextrin bisa membuat kue akan cepat mengembang. selain itu sebagai pelembut adonan kue, membuat gula dan telur yang digunakan sebagai pembuat kue cepat menyatu.

3. Menjaga kesehatan pencernaan, dengan cara mengkonsumsi maltodekstrin yang dicampurkan dalam makanan maupun minuman, dikarenakan racun yang menempel pada usus besar bisa terlarut bersamaan dengan maltodekstrin tersebut.

4. Mengurangi / mencegah sembelit, maltodekstrin mampu membantu perkembangan bakteri probiotik di dalam tubuh. Bakteri probiotik itu bisa bermanfaat untuk membantu pencernaan makanan di usus sehingga, sembelit tidak akan terjadi.

5. Menggantikan lemak. Maltodekstrin juga memiliki kandungan karbohidrat, dimana makanan yang mengandung karbohidrat itu berfungsi untuk menghasilkan energi di dalam tubuh. contoh : produk olahan seperti es krim.

6. Menjaga produk beku agar tetap beku, dikarenakan sifat dari maltodekstrin tersebut yang bisa mengikat air dan menjaga berat molekul dalam produk beku.

Maltodekstrin digunakan untuk aplikasi berikut:
2. Dalam produk yang dipanggang seperti kue, muffin, cookies, kue keju untuk menggantikan lemak, dengan sedikit atau tanpa kehilangan atribut sensorik
3. Campuran kering rendah kalori untuk minuman panas dan dingin
4. Digunakan dalam olesan margarin rendah kalori
5. Mengurangi rasa daging pada sup dan campuran kuah