Asam jawa (Tamarindus indica) adalah pohon tropis yang menghasilkan buah dengan rasa asam manis, sering digunakan sebagai bumbu masakan dan minuman. Buahnya berbentuk polong yang berisi biji dan daging buah berwarna cokelat kehitaman. Daging buah asam jawa populer karena rasa asamnya yang khas dan sering digunakan sebagai penyedap alami di berbagai masakan Asia dan Meksiko. Pemanfaatan:
Kuliner:Asam jawa digunakan sebagai bumbu penyedap dalam berbagai masakan, seperti sayur asam, bumbu rujak, dan lain-lain. Obat Tradisional:Beberapa bagian pohon asam jawa, seperti daun dan biji, digunakan dalam pengobatan tradisional untuk berbagai keluhan kesehatan. Cocok untuk pelengkap masakan dan sebagai bahan membuat jamu. Adapun Fungsi Asam Jawa Untuk Kesehatan : - Meredakan Peradangan- Menyehatkan Jantung- Menyehatkan Sistem Pencernaan- Melindungi Hati- Mengontrol Gula Darah dalam tubuh - Menyehatkan Gigi