Citric Acid (asam sitrat) merupakan senyawa asam organik lemah, biasanya ditemukan pada daun atau buah pada tumbuhan (cth: jeruk lemon, jeruk purut dan jeruk nipis).
Kegunaan: - untuk bahan pengawet makanan yang sangat baik dan alami. - sebagai penambah rasa masam pada makanan atau minuman ringan. - untuk zat pembersih yang sangat ramah lingkungan (baju, lantai, dinding, bak, dll) - sebagai bahan antikoksidan.