Jahe merah kering dapat digunakan sebagai bumbu masakan, olahan wedang jahe ataupun bahan baku obat-obatan.
Khasiat jahe merah untuk obat antara lain: - Mengurangi gejala demam dan flu. - Memiliki efek laksatif atau pencahar yang baik untuk pencernaan. - Mengurangi radang pada tenggorokan dan bisa menjadi pelega tenggorokan. - Mengurangi gejala rematik dan sakit pinggang. - Memiliki sifat antiemetik yang kuat, yaitu efektif mengurangi rasa mual, muntah dan mengatasi mabuk perjalanan. - Mulai diteliti manfaat jahe merah untuk mendukung optimalisasi fungsi paru-paru. - Mencegah hipertensi dan penyakit kardiovaskular. - Mengatasi pusing yang disertai mual. - Mencegah penyakit degeneratif pada saraf dan otak.