BUAH GEDANG TANDUK / AGUNG MANIS

BUAH PISANG TANDUK / AGUNG manis 2kg

*Masak KUKUS PISANG TANDUK JADUL
Bahan-bahan
(Waktu 30 menit porsi 4org)

~3 buah pisang tanduk (yang warna kulitnya masih kuning cerah)
~Air secukupnya untuk mengukus

Cara Membuat
1)Cuci pisang, 1 buah pisang potong menyerong menjadi 3 bagian

2) Siapkan dandang kukusan, kukus pisang selama 30 menit
~Angkat, siap dimakan dengan teh hangat / kopi hangat


*KOLAK PISANG TANDUK SINGKONG KOLANG KALING
Bahan
~Secukupnya Ubi rambat kuning (potong dadu)
~Secukupnya Tapai Singkong
~Secukupnya Pisang tanduk (potong-potong)
~Secukupnya Nangka kupas (suwir-suwir)
~Secukupnya Kolang-kaling
~1 blok Gula merah (cincang agar cepat larut) ==> kolak akan tetap berwarna putih karena gula merah hanya sedikit

~1/2 sdt garam
~10 sdm gula pasir (untuk panci granit Maxim dia.22cm)

~2 lembar Daun Pandan
~2 pouch Santan instant (Sunkara)

Cara Membuat
(Waktu  35 menit)

1)Siapkan bahan-bahan
2)Rebus air.
~Masukkan ubi dan daun pandan pertama kali
~Jika warna ubi terlihat sudah agak bening dan air terlihat akan mendidih, masukkan pisang tanduk.
~Urutan dari yg paling keras ke yg mudah lunak agar isian kolak nantinya tidak over lembek/hancur

3)Masukkan sedikit gula merah.
~Agar kolak putih terasa lebih 'berat' manisnya dan agar warnanya nantinya tidak terlalu pucat.
~Masukkan garam sedikit.
~Masukkan gula pasir sesuai selera manisnya

4)Masukkan kolang-kaling.
~Jika sudah mendidih, masukkan santan instant
(Berbeda dengan santan biasa yg dimasukkan dari air sejak masih dingin dan diaduk terus agar tidak pecah saat mendidih).
Rempong yak santan aja

5)Masukkan tapai singkong.
~Tambahkan nangka.
~Aduk rata.
~Sekitar mendidih 5-10 menit kemudian, angkat

6)Kolak putih Pisang siap disajikan
~Gurih dan harum banget !