Sayur Koro Uceng sayur 500 gram
*SAYUR LODEH KORO UCENG
Bahan-bahan (untuk 5 porsi)
~150 gram daging rebus, ambil kuahnya untuk kaldu
Bumbu halus:
4 biji miri sangrai
8 biji cabe merah
3 biji cabe rawit merah
10 biji bawang merah
4 biji bawang putih
2 lembar daun salam
2 iris lengkuas
3 biji cabe merah iris serong
2 biji wortel belah, potong setengah lingkaran
2 plastik koro uceng
500 ml santan
1 seperempat sdm garam
1 seperempat sdt gula
1/2 sdt lada bubuk
25 gram daun melinjo
3 biji cabe rawit merah utuh
Cara Membuat
~Siapkan bumbu halus.Uleg miri sangrai, cabe merah, cabe rawit merah,bawang merah, dan bawang putih.
~Tambahkan cabe merah iris,masukkan kaldu dari rebusan daging dan daging rebus, yg sudah dipotong kecil-kecil. Rebus sampai daging empuk
~ Tambahkan koro Uceng dan santan
~ Tambahkan irisan wortel lalu aduk aduk
~Tambahkan garam,gula dan lada bubuk.Aduk sampai rata
~Tambahkan daun Melinjo . Tunggu sampai bumbu meresap
~ Sajikan selagi hangat