Biji Melinjo

Biji Melinjo sayur segar
Melinjo atau belinjo (Gnetum gnemon Linn.) adalah suatu spesies tanaman berbiji terbuka (Gymnospermae) berbentuk pohon yang berasal dari Asia tropik, melanesia, dan Pasifik Barat.
~ Melinjo dikenal pula dengan nama maninjo (bahasa Makassar);lang (bahasa Selayar), belinjo, mlinjo (bahasa Jawa), tangkil (bahasa Sunda) atau bago (bahasa Melayu dan bahasa Tagalog), khalet (Bahasa Kamboja), bidau (bahasa Melayu Kapuas Hulu).
~Melinjo banyak ditanam di pekarangan sebagai peneduh atau pembatas pekarangan dan terutama dimanfaatkan buah dan daunnya, terutama untuk dibuat panganan keripik yang disebut emping.

*Resep Tumis Kulit Melinjo
Bahan
1 bungkus kulit melinjo, rendam dalam air lalu cuci bersih
 1 ikat kacang panjang, potong-potong
 1/2 papan tempe, potong-potong
 1 sdm saus tiram
 2-3 sdm kecap manis
air secukupnya
gula, garam

Bumbu
 6 bawang merah, iris-iris
3 bawang putih, iris-iris
 3 cabai merah, iris serong
 5 cabai rawit utuh
 2 daun salam
 sejempol lengkuas, geprek
 1 serai, geprek

Cara membuat:
~Potong-potong tempe, lalu goreng sampai kecoklatan, sisihkan
~Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan sisa bumbu lainnya, tumis sampai matang
~Masukkan air secukupnya, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula
~Masukkan tempe masak sebentar sampai bumbu menyerap ke tempe.
~Masukkan kulit melinjo, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kacang panjang, aduk-aduk sampai matang. Tes rasa dan sajikan

Resep Tumis Kulit Melinjo Tempe

Bahan:
~Daun melinjo muda secukupnya, cuci bersih lalu potong supaya berukuran lebih kecil
~1 papan tempe, potong korek api
~1 buah cabai merah, iris serong
~Cabai rawit sesuai selera, iris serong
~1 buah tomat, iris jdi 6 bagian
~1 buah batang kucai, iris-iris
~Bawang merah + bawang putih, iris-iris
~Garam secukupnya
~ Gula secukupnya
~Minyak untuk menumis
Cara membuat:Tumis bawang sampai harum, masukkan cabai dan tomat