tepung umbi garut adalah nama indonesia dari arrowroot powder, bisa menjadi penganti tepung maizena juga
Jenis tepung bebas guten yang berasal dari jenis umbi-umbian garut. Memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi serta mudah dicerna, sehingga baik untuk yang sedang bermasaah dengan pencernaan. Dapat dijadikan pengenyal berbagai makanan, serta dapat dijadikan sumber karbohidrat alternative.