Bumbu spekuk merupakan campuran dari beberapa jenis rempah, yaitu
- kayu manis bubuk,
- cengkih bubuk,
- bunga pala bubuk, dan
- kapulaga bubuk.
Campuran keempat jenis rempah ini menghasilkan aroma harum yang sangat khas. Bumbu spekuk kerap ditambahkan pada cake, brownies, kue kering, bahkan puding.