Nah kalau kamu ke Sumatera, di pulau ini yang akan sering kamu temui adalah asam gelugur. Buah asam ini masih satu keluarga dengan buah manggis. Bentuknya agak mirip, bedanya kalau buah asam gelugur punya warna hijau. Nantinya kulit buah akan diiris tipis-tipis, terus dijemur sampai kering.
Banyak yang bilang kalau dilihat sekilas bentuk asam gelugur mirip dengan jamur kuping. Asam gelugur punya rasa yang jauh lebih ringan dibandingkan jenis asam lain. Kalau pakai asam gelugur, kuah sayur gak akan jadi keruh seperti saat menggunakan asam jawa. Masakan yang sering menggunakan asam gelugur pastinya adalah makanan khas Sumatera seperti gulai aceh atau pindang kuah.