Hana Donko 80gr Japanese Dried Shiitake Mushrooms (Jamur Shiitake Kering Made in Japan)
Jamur shiitake kering memiliki rasa umami yang kuat dan merupakan bagian penting dari masakan Jepang. Di antara jamur shiitake kering ini, ``Hanadonko'' dikenal sebagai produk berkualitas tinggi.
Apa itu Hanadonko? "Donko" adalah jamur shiitake kering yang dipanen saat tutupnya terbuka 60 hingga 70%. Dalam kanji, ditulis "fuyushu".
Hana donko bahkan lebih besar dan tebal dari donko biasa ini. Selanjutnya bagian payungnya retak dan tampak seperti kelopak berwarna putih, sehingga dinamakan bunga.
Hana donko kental dan kaya rasa, serta dianggap memiliki kualitas tertinggi di antara jamur shiitake kering.
Perbedaan Hanadonko (Hanadonko) dan jamur shiitake kering Hanadonko adalah sejenis jamur shiitake kering.
Jamur ini lebih besar, lebih tebal, dan lebih elastis dibandingkan jamur shiitake kering biasa, serta memiliki rasa umami yang kuat. Jamur shiitake kering biasa memiliki tutup berwarna coklat tua, tetapi tutup bunga memiliki retakan berwarna keputihan.
Perbedaan bunga donko (hanadonko) dan donko Hanadonko memiliki retakan besar pada permukaan tutupnya dan berwarna keputihan. Donkonya tidak banyak retak dan berwarna coklat.
Selain itu, bunga donko memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat, serta karena dipanen dalam jumlah sedikit, maka harganya pun lebih mahal.
Karakteristik Hanadonko (Hanadonko) Tebal dan kenyal Dagingnya lebih kental dan juicy dibandingkan donko biasa, dan teksturnya yang kencang bisa Anda rasakan saat memakannya.
Teksturnya yang elastis cocok dengan masakan Cina, hot pot dll.
Hasil panennya rendah dan harganya tinggi. Hanadonko memiliki hasil yang terbatas dibandingkan jamur shiitake kering pada umumnya. Akibatnya, harganya pun meningkat, dan jamur ini didistribusikan dengan kualitas terbaik di antara jamur shiitake kering lainnya.