( C baccatum ) Bumbu cabai dari Peru lemon kuning jernih, kadang-kadang dengan ungu memerah gelap. Rasanya sangat bersih, tidak rumit, dengan sedikit rasa jeruk yang memanas. Tanaman 60 cm ditutupi dengan buah kerucut berdinding tipis yang mencapai 5 - 7.5 cm panjang dengan sedikit biji. Juga dikenal sebagai Aji Limon.
Nutrisi : Cabai merah mengandung banyak vitamin C dan sejumlah kecil karoten (provitamin A). Selain itu sumber yang baik dari kebanyakan vitamin B, dan vitamin B6 khususnya. Mereka sangat tinggi kalium, magnesium, dan besi.