perbedaan utama antara asam sitrat anhidrat dan monohidrat adalah bahwa asam sitrat anhidrat tidak memiliki air kristalisasi sedangkan asam sitrat monohidrat memiliki molekul air yang terkait dengan satu molekul asam sitrat.
Asam sitrat merupakan asam organik lemah, sehingga kita dapat menemukannya secara alami pada buah jeruk. Produsen memproduksi asam sitrat dalam jumlah tinggi per tahun karena memiliki banyak kegunaan; sebagai acidifier, sebagai agen penyedap dan pengkelat. Senyawa ini dapat berbentuk anhidrat (bebas air) atau dalam bentuk monohidrat.
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama 2. Apa itu Asam Sitrat Anhidrat 3. Apa itu Asam Sitrat Monohidrat 4. Perbandingan Berdampingan - Anhydrous vs Monohydrate Citric Acid dalam Bentuk Tabular 5. Ringkasan
Apa itu Asam Sitrat Anhidrat? Asam sitrat anhidrat adalah bentuk asam sitrat bebas air. Munculnya senyawa ini tidak berwarna, dan tidak berbau. Tidak ada air dalam bentuk kering dan butirannya