CHITOKU,merupakanbahan baku pangan alami [organic] yangamanuntukkesehatan , yangdapatdiaplikasikanpadaberbagaimakananseperti: ikan , daging, sayuran, buah-buahan, mie ,bakso, tahu, roti .
Kegunaan pada mie , bakso, roti , kue dan sejenisnya:
Pengenyal , tidak mudah pecahTektur lebih bagus, Tidak mudah basih dan berlendir, Pengemulsi dan penstabil reaksi
Cara Penggunaan : Tuang CHITOKU sebanyak: 10 - 50 mL pada 1/3 gelas air [diaduk merata, lalu tuang kan ke 1 kg adonan]
Kegunaan pada buah-buahan, sayuran, ikan, dan daging.
Pada hasil laut chitoku: Membersihkan kandungan logam berat .
-Pada buah dan sayur chitoku, membersihkan sisa residu pestisida .
Dapat meningkatkan ketahanan makanan dari serangan :
-Jamur, bakteri, dan mikroba yang merugikan kesehatan .
- Chitoku bersifat alami [ organic ] , dibandingkan dengan aditif kimia
- Menjaga nutrisi makanan agar tetap stabil .
Cara Penggunaan : Tuang CHITOKU sebanyak : 100 - 200 mL kedalam 1 liter air .
Kemudian, masukkan daging / buah / sayur ke dalam larutan tersebut dan biarkan selama 15 menit . Angkat dan tiriskan. Komposisi: Chitosan food grade , air , asam asetat , asam laktat
Di Amerika chitosan telah mendapat pengesahan sebagai produk GRAS [Generally Recognised As Safe] oleh FDA.
Fungsi CHITOKU pada BAKSO :
1. Bakso lebih kenyal 2. Bakso tidak mudah basi & berlendir 3. Bakso tidak mudah pecah
4. Warna bakso tetap cerah
5. Bakso lebih terasa dagingnya
Selain itu chitoku juga dapat menjernihkan air dan menyerap kandungan zat berbahaya yang ada di dalamnya