Gelatin untuk membuat Jelly HALAL Isi : 100 gram Produksi : Cartino Gelatin Company Limited, Thailand ** Repacking / dikemas ulang dengan plastik. ** Bentuk kasar seperti gula pasir.
Gelatin adalah senyawa turunan protein yang diperoleh dengan cara mengekstrak kolagen hewan dan mengeringkannya. Karakteristik gelatin adalah bening sehingga tembus cahaya, tak berwarna, rapuh (jika kering), dan tak berasa. Kemampuannya membentuk gel menjadikan gelatin banyak dimanfaatkan dalam industri makanan & minuman, industri farmasi, kecantikan, industri kimia, industri fotografi dan militer.
Gelatin merupakan campuran antara peptida dengan protein yang diperoleh dari hidrolisis kolagen yang secara alami terdapat pada tulang atau kulit binatang.
Dalam industri pangan, gelatin luas dipakai sebagai salah satu bahan baku dari permen lunak, jelly, dan es krim.