Atur jumlah dan catatan
Stok Total: 19
Subtotal
Rp465.000
Karagenan Kappa (Refine/Murni ) Bakso Premium Kualitas Export
Rp465.000
- Kondisi: Baru
- Min. Pemesanan: 1 Buah
- Etalase: Bahan Makanan
Refined Carrageenan ( RC ).Berat 1 kg.
original indonesian product. Export quality high purity and viscosity
Characteristic Specification :
Appareance : White
Odour & Test : Neutral
Particle size : >95% mesh ( sangat halus )
Moisture : 12 %
PH Value : 7.5 - 9.5
Yeast & Mold : 350 cfu/gram
Water Gel Strengh : 1500 cm2 - 2000 cm2 minimum
Salmonella : Negative
E.Coli : Negative
Viscosity : 200 mPa.s
GLuten_Carbo_KCL : Free & Low (calsium chlorida)
Aplication :
Jel kenyal, transparant, elastis, mengembang, sifat hidrofilik / kental / lengket & ( mengikat air / cairan). larut dalam air dingin dan panas. lebih tahan suhu panas 80c>
- Untuk pengenyal alami premium : Pentol / tahu bakso, mie, sosis, pem-mpek, siomay, dimsum, nuged, ( frozen food ) dll.
- Komposisi 1% ( 5-10 gr ) berat total adonan. campur kering karagenan ( drymix ) dengan tepung sebelum di campur kedalam adonan / daging yang sudah di giling halus menjadi pasta. detail silahkan cek di panduan resep2 gratis dari kami.
- Homogenesis dan pembentuk textur :
Mencegah pemisahan dan pengendapan:( susu coklat , yogurt, susu kedelai dll ). Melembutkan & Membentuk textur: ( selai, jelly art, cendol, cincau hijau , cincau hitam, puding dll.) Memperkuat bodi es, menambah kelembutan textur dan mencegah sineresis / keluarnya cairan pada : ( ice cream, ice mambo, ice gelato, keju vegan dll. )
- Komposisi 0.1% - 0.3% ( 1 gr - 3 gr ) berat total adonan.
- Detailnya silahkan cek di panduan resep2 gratis dari kami.
* Semakin tinggi viskosity semakin sedikit pemakaianya, dengan textur yang lebih halus, lebih mudah dalam aplikasinya.
* Produksi 05 Januari 2019 * Expired 09 Januari 2021
No: Sertifikat Halal: 00260040870606. No C,O,A: 273.05/KRG/2017
P IRT NO. 2043374011104
* Order 1 zak 20 kg lebih murah
original indonesian product. Export quality high purity and viscosity
Characteristic Specification :
Appareance : White
Odour & Test : Neutral
Particle size : >95% mesh ( sangat halus )
Moisture : 12 %
PH Value : 7.5 - 9.5
Yeast & Mold : 350 cfu/gram
Water Gel Strengh : 1500 cm2 - 2000 cm2 minimum
Salmonella : Negative
E.Coli : Negative
Viscosity : 200 mPa.s
GLuten_Carbo_KCL : Free & Low (calsium chlorida)
Aplication :
Jel kenyal, transparant, elastis, mengembang, sifat hidrofilik / kental / lengket & ( mengikat air / cairan). larut dalam air dingin dan panas. lebih tahan suhu panas 80c>
- Untuk pengenyal alami premium : Pentol / tahu bakso, mie, sosis, pem-mpek, siomay, dimsum, nuged, ( frozen food ) dll.
- Komposisi 1% ( 5-10 gr ) berat total adonan. campur kering karagenan ( drymix ) dengan tepung sebelum di campur kedalam adonan / daging yang sudah di giling halus menjadi pasta. detail silahkan cek di panduan resep2 gratis dari kami.
- Homogenesis dan pembentuk textur :
Mencegah pemisahan dan pengendapan:( susu coklat , yogurt, susu kedelai dll ). Melembutkan & Membentuk textur: ( selai, jelly art, cendol, cincau hijau , cincau hitam, puding dll.) Memperkuat bodi es, menambah kelembutan textur dan mencegah sineresis / keluarnya cairan pada : ( ice cream, ice mambo, ice gelato, keju vegan dll. )
- Komposisi 0.1% - 0.3% ( 1 gr - 3 gr ) berat total adonan.
- Detailnya silahkan cek di panduan resep2 gratis dari kami.
* Semakin tinggi viskosity semakin sedikit pemakaianya, dengan textur yang lebih halus, lebih mudah dalam aplikasinya.
* Produksi 05 Januari 2019 * Expired 09 Januari 2021
No: Sertifikat Halal: 00260040870606. No C,O,A: 273.05/KRG/2017
P IRT NO. 2043374011104
* Order 1 zak 20 kg lebih murah
Ada masalah dengan produk ini?
ULASAN PEMBELI
Belum ada ulasan untuk produk ini
Beli produk ini dan jadilah yang pertama memberikan ulasan