tempung ini cocok untuk memasak bumbu masakan dan juga untuk membuat dimsum.
Tepung kentang (potato starch) Lentera Naga, atau Sang Fen, digunakan untuk mengentalkan masakan, seperti sup, saus, dan tumisan. Selain itu, bisa juga digunakan sebagai bahan dalam adonan bakso atau nugget untuk menjaga bentuknya. Untuk penggunaan praktis, campurkan tepung kentang dengan sedikit air dingin hingga menjadi pasta, lalu tambahkan ke masakan yang sedang dimasak