Gula

Gula alami dikenal juga dengan sebutan pemanis kalori yang mengandung karbohidrat sebagai penambah energi. Sebutan lain untuk gula alami adalah gula nutrisi. Gula alami dapat ditemukan secara alami dalam makanan atau buah-buahan. Makanan yang mengandung gula tipe ini biasanya juga mengandung zat gizi lain, seperti vitamin, mineral, dan serat. Beberapa jenis gula alami antara lain, glukosa, fruktosa, galaktosa, laktosa, dan maltosa. Glukosa adalah satu-satunya yang memberikan asupan energi ke sel otak. Fruktosa adalah pemanis yang banyak ditemukan pada buah dan madu. Madu ini baik dikonsumsi untuk penderita diabetes. Galaktosa banyak ditemukan pada produk susu, seperti yogurt, keju, dan sebagainya. Laktosa adalah pemanis yang dapat ditemukan dalam susu dan terdiri dari kandungan galaktosa dan glukosa. Maltosa merupakan pemanis yang juga dikenal dengan nama gula malt dan banyak ditemukan pada sereal, kentang, dan beberapa produk alkohol.

Gula buatan atau pemanis banyak digunakan sebagai gula alternatif untuk pasien diabetes. Gula buatan tidak mengandung kalori sama sekali atau nol-kalori, maka gula ini sering disebut lebih sehat. Tapi, ada beberapa gula buatan yang juga berbahaya untuk dikonsumsi. Beberapa yang tergolong gula buatan adalah sakarin, aspartam, acesulfame k, dan sukralosa. Sakarin memiliki rasa manis 300 sampai 400 kali lipat dari gula alami. Gula ini juga dianggap berbahaya untuk dikonsumsi. Aspartam memiliki rasa manis 200 kali dari gula alami. Penelitian menunjukkan aspartam tidak berbahaya bagi tubuh. Acesulfame k merupakan gula buatan yang baik untuk penderita diabetes karena terbukti tidak memengaruhi kadar gula darah. Sukralosa memiliki rasa manis 600 kali lebih tinggi dari gula alami. Gula ini banyak digunakan untuk pembuatan sirup atau makanan olahan lain.

Terdapat banyak pilihan produk gula dengan bentuk dan kegunaan lain yang bisa dijadikan pelengkap olahan makanan atau minuman. Meski sama-sama memiliki rasa manis, beberapa jenis gula ini memiliki kegunaan masing-masing. Ada yang cocok sebagai campuran minuman dan ada yang cocok sebagai campuran makanan. beberapa jenis gula yang mungkin sudah familiar didengar diantaranya seperti gula pasir, gula aren, gula rafinasi, gula batu, brown sugar, gula jagung, dan masih banyak lagi. Konsumsi gula berlebihan tentunya tidak baik untuk kesehatan dan dapat memicu penyakit diabetes. Kini, ada banyak merk gula yang diperuntukkan untuk pasien diabetes. Beberapa merk yang terkenal diantaranya tropicana slim, diabetasol, lakanto, thermolyte diet sugar, dan masih banyak lagi.