Kecap

Kecap adalah salah satu bumbu dapur yang wajib ada di dapur setiap rumah di Indonesia. Rasa manis serta aroma kedelai yang kuat membuat bumbu dapur ini cocok dipadukan dengan berbagai masakan rumahan. Cara pembuatan bumbu dapur ini juga tidak sembarangan, lho! Kedelai pilihan yang berkualitas dipanen dan dipisahkan dari kulitnya. Kedelai ini kemudian difermentasi hingga beberapa bulan. Selama difermentasi, kedelai harus selalu diaduk dan diberi tambahan gula. Setelah menghasilkan rasa kecap yang diinginkan, kecap dikemas dalam botol atau plastik dan siap dipasarkan. Selain kedelai, beberapa kecap dibuat menggunakan bahan-bahan lain seperti ikan, udang, hingga cumi-cumi. Pengolahan kecap ini dilakukan menggunakan teknologi terbaru sehingga steril serta bebas dari kontaminasi bakteri dan kuman.

Jika biasanya kita hanya menggunakan kecap manis untuk membuat berbagai menu masakan sehari-hari, sekarang saatnya kita berkenalan dengan jenis-jenis kecap lainnya.

• Kecap asin. Kecap ini terbuat dari kedelai yang difermentasi dalam larutan garam dan ditambahkan dengan serpihan ikan sehingga memiliki perpaduan rasa asin dan gurih.
• Kecap hitam. Sama seperti kecap asin, kecap ini juga memiliki rasa asin dan kedelai yang kuat. Namun kecap ini diberi tambahan molase sehingga mengandung sedikit rasa manis.
• Kecap inggris. Kecap ini tidak terbuat dari fermentasi kedelai langsung,melainkan campuran dari cuka, molase, kecap asin, ikan asin, dan berbagai bumbu dapur lainnya.
• Kecap ikan. Terbuat dari fermentasi dari makanan laut seperti ikan, kerang, dan cumi-cumi, kecap ini memiliki rasa yang kuat sehingga banyak digunakan sebagai bumbu marinasi.
• Kecap jepang. Kecap jepang atau shoyu terbuat dari fermentasi kacang kedelai yang diolah khusus sehingga menghasilkan rasa asin yang pas.

Kecap tiram. Memiliki perpaduan rasa asin dan gurih dengan tekstur lebih kental dari kecap lainnya, kecap tiram terbuat dari fermentasi ikan yang dipadukan dengan karamel dan aneka rempah.

Sekarang Anda tak perlu pergi ke warung atau minimarket untuk mendapatkan kecap. Tokopedia menyediakan aneka jenis kecap termurah, mulai dari Kecap Bango dengan harga Rp 8.150 untuk kemasan 135 ml, Kecap Indofood dengan harga Rp 11.000, hingga Kecap Sedaap yang bisa dibeli mulai dari harga Rp 1.640 untuk kemasan 60 ml. Selain kecap, Anda juga bisa menemukan aneka bumbu dapur lainnya, seperti lada, gula, garam, dan bawang. Tokopedia juga menawarkan berbagai promo cashback GoPay Coins dan bebas ongkir ke seluruh Indonesia yang sayang dilewatkan. Belanja hemat & praktis hanya di Tokopedia!