Mangga Harum Manis adalah jenis lain dari buah Mangga. Sebenarnya banyak jenis buah mangga, dikategorikan berdasarkan bentuk dan harumnya. Konon, buah yang berasal dari daerah Probolinggo, Jawa Timur ini disebut dengan Harum Manis ini karena mangga ini harum dan rasanya manis. Mangga Harum Manis memiliki ciri yang tidak jauh beda dengan Mangga Manalagi, yaitu buahnya berbentuk jorong, berparuh sedikit dan ujungnya meruncing. Pangkal buahnya berwarna merah keunguan, sedangkan bagian lainnya berwarna hijau. Secara fisik kulitnya tidak begitu tebal, berbintik-bintik kelenjat berwarna keputihan dan ditutupi lapisan lilin. Daging buahnya tebal, berwarna kuning, lunak, tidak berserat, dan tidak mengandung begitu banyak air. Buah ini memiliki rasa yang segar dan manis namun ada sedikit sensasi asam. Mangga Harum Manis memililki biji buah yang kecil, lonjong pipih, dan memiliki panjang antara 13 – 14 cm.