Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali dan Nusantara matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus. Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa
Sambal Matah Ratu Chika homemade menyajikan sambal marah dalam bentuk kemasan 200gram
dengan bumbu ciri khas sambal matah sangat cocok dihidangkan bersama ayam goreng,tahu goreng dll