Asam Medan Potong Asem Irisan Gelugur Keping Glugur Kering Asli Masak Super Premium - 250 Gram

Asam Medan / Asem gelugur
Ukuran kemasan 250 Gram


-> Asam Gelugur, juga dikenal sebagai Asam Medan di beberapa daerah Sumatra, adalah buah dari pohon Garcinia atroviridis, sejenis tanaman tropis yang berasal dari Asia Tenggara. Buah ini berbentuk bulat beralur, berwarna kuning cerah saat matang, dan memiliki rasa asam yang tajam.
-> Asam gelugur memiliki berbagai manfaat kesehatan karena mengandung senyawa bioaktif seperti asam hidroksisitrat (HCA), flavonoid, tanin, dan antioksidan.


Berikut adalah beberapa kegunaan asam medan:
(#) Konsumsi air rebusan atau ekstrak asam gelugur secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mengontrol kadar gula darah.
(#) Digunakan untuk mengurangi peradangan dan membantu penyembuhan luka atau infeksi ringan pada saluran pencernaan.
(#) Air rebusan asam gelugur kerap digunakan sebagai obat kumur untuk mengurangi iritasi tenggorokan.


Masakan yang Menggunakan Asam Gelugur :
(>) Dalam masakan khas Minangkabau dan Melayu, asam gelugur menjadi bahan utama untuk memberi rasa segar pada kuah asam padeh dan gulai ikan dan mengurangi aroma amis pada ikan.
(>) Dipakai untuk menyeimbangkan rasa gurih dari santan dan memperpanjang daya tahan masakan Rendang dan Kalio.
(>) Digunakan untuk menambah rasa asam alami tanpa mengganggu rasa asli dari Sayur Asem, Pindang, dan Sambal Asam.


Cara Pemakaian dalam Masakan :
(-) Asam gelugur umumnya digunakan dalam bentuk irisan kering
(-) menggunakan 1–3 irisan untuk satu masakan berkuah.
(-) Dapat di masukkan saat memasak, bersama bumbu rempah lain.
(-) Setelah masakan matang, asam bisa dibuang atau tetap disajikan (tidak untuk dikonsumsi langsung).


Cara Penyimpanan :
(!) Irisan asam gelugur harus benar-benar kering sebelum disimpan untuk mencegah jamur. Pengeringan bisa dilakukan secara alami di bawah sinar matahari atau menggunakan oven suhu rendah.
(!) Simpan dalam wadah kaca atau plastik kedap udara. Toples dengan penutup rapat sangat dianjurkan.
(!) Simpan di tempat sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung. Bisa juga disimpan di kulkas untuk menjaga warna dan rasa.
(!) Dalam kondisi kering dan penyimpanan baik, asam gelugur dapat bertahan hingga 1–2 tahun tanpa kehilangan rasa dan aroma.
(!) Jika dibiarkan lembap atau terpapar udara terbuka terlalu lama, irisan bisa cepat berjamur dan kehilangan khasiatnya.


Hal yang Harus Dihindari dalam Penyimpanan :
(X) Kelembapan, merupakan penyebab utama jamur dan pembusukan. Jangan simpan di tempat yang lembap atau terbuka.
(X) Sinar Matahari Langsung, dapat merusak warna dan mengurangi kandungan aktifnya.
(X) Kontaminasi Bau, hindari menyimpan bersama bahan lain yang berbau menyengat karena asam gelugur mudah menyerap aroma.


Asam Medan Glugur tersedia dalam beberapa varian kemasan:
(+) 1000 Gram / 1 Kilogram
(+) 500 Gram
(+) 250 Gram
(+) Kemasan ekonomis 25,50 dan 100 Gram
Kunjungi etalase kami untuk memilih kemasan yang tersedia.