Bleng Gendar Garam Kuning Kristal Kering Cap Djago Pengembang Kerupuk Tjetitet

Bleng garam kuning cap djago
Obat Gendar pengembang kerupuk / pelunak daun singkong
berat normal di antara 410 gram sampai 450 gram, setiap produk berat kemasannya berbeda. .


Bleng, yang juga dikenal dengan nama lain seperti garam kuning adalah bahan kimia berbentuk kristal kekuningan yang biasa digunakan secara tradisional sebagai pengembang kerupuk, khususnya kerupuk tradisional seperti kerupuk putih, kerupuk jengkol, atau kerupuk rambak. Meski memiliki daya pengembang yang kuat dan mampu memberikan tekstur yang renyah serta tidak mudah melempem.


Cara Pakai Bleng dalam Pembuatan Kerupuk:
(>) Bleng biasanya ditambahkan sedikit saja ke dalam adonan kerupuk saat proses pencampuran bahan (tepung tapioka, bumbu, air).
(>) Takaran umum yang digunakan sekitar 1 gram untuk setiap 1 kg tepung (meski ini sangat tergantung resep dan jenis kerupuk yang dibuat).
(>) Setelah dicampur rata, adonan dikukus, dibentuk, dijemur hingga kering, lalu digoreng.
(>) Sebagian produsen membuat larutan bleng (dilarutkan dalam air), kemudian dicampurkan dalam adonan kerupuk.
(>) erupuk yang sudah dijemur bisa direndam sebentar dalam larutan bleng sebelum proses pengeringan akhir untuk menghasilkan hasil penggorengan yang lebih renyah.