Rusip Belitung Cap88/Makanan Khas Belitung/Fermentasi Ikan Teri(Bilis)

Apa itu rusip? Rusip merupakan makanan tradisional Masyarakat Bangka Belitung yang terbuat dari proses fermentasi ikan teri ( Bilis = sebutan masyarakat Bangka Belitung ) dengan campuran garam sangrai dan gula aren yang disimpan dalam guci tanah liat. Rusip digunakan sebagai pengganti sambal untuk lalapan ( daun singkong/ubi, terong, timun, daun pepaya, terong pipit, kangkung dan sawi rebus, dll ), ataupun bisa untuk cocolan ikan goreng. Jika Anda ingin mencoba menyantap rusip sebagai pengganti sambal caranya dengan menuangkan rusip secukupnya dalam mangkok yang ditambahkan dengan perasan asam air jeruk kunci/sate yang menyegarkan (sesuai selera), rasa pedas dari irisan cabe rawit, bisa ditambahkan irisan bawang merah dan kulit jeruk kunci(sesuai selera), dan ditambahkan gula sedikit(sesuai selera jika tidak suka terlalu asin) Selain menyantap rusip sebagai lalapan tadi , rusip bisa dimasak dahulu sebelum dimakan bagi Anda yang merasa ekstrim mencicipi langsung. Rusip bisa dimasak memakai irisan bawang merah, cabe(jika suka pedas) lalu dicocol dengan ikan goreng atau lalapan ataupun langsung dimasak dengan genjer, kangkung, daun ubi/singkong. Rusip ini paling enak disajikan dengan nasi hangat dan ditemani dengan ikan goreng beserta lalapan sayuran rebus yang hangat yang dicocol dengan rusip yang berasa asin, asem, pedas, yang tentunya berasa gurih yang tidak terlupakan sehingga menambah nafsu makan. Rusip merupakan makanan tradisional yang dibuat masyarakat Bangka maupun Belitung. Rusip Belitung Cap88 telah memiliki izin Diskes PIRT dan merupakan rusip yang dibuat masyarakat belitung selaku Saya sendiri sebagai produsen yang mana resep rusip ini sudah diwariskan turun - temurun oleh buyut saya dan ikannya hanya terbuat dari ikan teri segar ( bilis hitam ) spesial tanpa campuran ikan lain ( seperti ikan bilis putih, ataupun ikan tamban cincang , dll ).Beli amp;cubalah rusep urang belitong nih,nyaman nye segile,lah nyicip nak agik.