Komposisi Sambal Luat : - Cabai - Jeruk Nipis - Daun Sipa - Garam
Sambal Luat ini dibuat dari bahan-bahan yang berada di Kupang NTT, sambal asli NTT ini mempunyai cita rasa pedas, segar dan aroma khas yang berbeda dengan sambal lain, memiliki tekstur yang padat serta dibuat dengan bahan-bahan pilihan berkualitas, dan tanpa bahan pengawet.
Sambal ini paling sering disantap bersama Daging Sei, atau bersama dengan menu makanan yang lain, seperti makanan berkuah(sup, bakso), mie instant rebus/goreng, tempe/tahu/perkedel goreng dan lain sebagainya..
Penyimpanan didalam lemari pendingin dapat menambah Sambal ini lebih tahan lama.