Xanthan Gum Food Grade XG Gom Xantan 100gr - 50 gr

Xanthan gum pada makanan berfungsi sebagai berikut:

Pengental: meningkatkan viskositas sehingga memberi tekstur lebih kental pada saus, dressing, minuman, atau sup.



Penstabil: menjaga campuran bahan cair dan padat agar tidak mudah terpisah, misalnya pada minuman atau es krim.



Pengemulsi: membantu mencampurkan bahan yang sulit menyatu seperti air dan minyak.



Pembentuk tekstur: memberi kelembutan dan kekenyalan pada produk bakery bebas gluten dengan menggantikan peran gluten.



Pencegah pengendapan: menjaga partikel tetap tersuspensi dalam minuman atau produk cair.



Meningkatkan daya tahan simpan: mempertahankan konsistensi produk selama penyimpanan.