Lada Putih Lokal Spesialti 500G Bonus Pepper Spice Grinder

Mohon baca diskripsi terlebih dahulu sebelum belanja

Banmala, artinya Beribu Rempah Pedas

Lada putih dan lada hitam adalah bahan utama untuk memasak,
Atau utk menambah citarasa pada masakan seperti:
Steak, Kepiting, Salad, Bakmi, aneka seafood, sup dll.

Kepiting Lada Hitam adalah salah satu menu paling favorit utk kategori seafood
Lada hitam adalah bahan wajib utk steakhouse.


Apa beda Lada Hitam dan Lada Putih?
Dari pohon yang sama, tumbuhan Lada tumbuh menempel pada batang kayu atau pohon besar.
setelah 4 tahun, lada yang ditanam mulai berbuah, ketika masih muda, warna buah lada adalah hijau, kemudian perlahan akan mengguning dan memerah, seperti pada tumbuhan cabe.
Ketika di punjak kematangan, warna buah Lada adalah merah tua, Lada dipetik, dan difermentasi dalam air berjalan selama 1 minggu, sampai kulit buah mengelupas, menyisakan biji/benih keras yg utuh. lalu biji yg sudah dicuci bersih, dijemur sampai kering.
Biji ini akan hasilkan warna putih gading, putih abu, atau kecoklatan tergantung derajat fermentasi.
Beginilah Lada putih di produksi. melewati fermentasi

Lada hitam adalah ketika buah lada yang sudah penuh berisi, tetapi belum berubah mejadi masak di pohon, ketika warna belum merah, kemudian di petik, dan dijemur langsung.

Hasilnya akan bewarna hitam, karena kulit dan buah dari Lada menempel, dan berkeriput bewarna hitam dan kecoklatan.
Metode pengolahan kering, tanpa fermentasi.

Citarasa dan derajat pedas berbeda, Lada putih akan beraroma lebih bersih, dan pedas tinggi.
Lada hitam bercitarasa lebih kompleks dengan rasa rempah dan asin, bagaikan ditambah garam.

Kualitas lada banmala sudah melewati tahap seleksi sumber dan QC dengan hanya menjual Lada kualitas tinggi dari sumber yang sudah jelas, (Indikasi geografis) dan teknik pengolahan yang tradisinal tetapi teknologi modern.

Terima kasih sudah berbelanja di toko kami...jangan lupa berikan bintangnya