Glucono Delta Lactone GDL Cioko Sekau Tahu Ex. Jepang 500 Gram

belanja tanpa mikir di toko sumbertunggal, dapatkan promo terbatas, hanya di toko kami 50804803.7015764062 Glucono Delta Lactone / GDL / Cioko / Sekau Food Food Grade Merk Fuso Asal Jepang Kemasan repacking plastik Ukuran Spesifikasi GLUCONO DELTA LACTONE GDL Glucono Delta Lactone memiliki sifat fisik berbentuk serbuk berwarna putih. Biasa disingkat GDL, mempunyai sifat kimia untuk menurunkan pH tanpa menimbulkan rasa asam. GDL merupakan salah satu penggumpal susu kedelai dalam memproduksi tahu agar tidak masam. Selain itu, sebagai pengawet untuk mayonnaise, makanan, dan minuman dimana bisa menurunkan pH tanpa menimbulkan rasa asam. Glucono delta-lakton GDL, juga dikenal sebagai gluconolactone, adalah makanan aditif dengan jumlah E E575 digunakan sebagai sequestrant, sebuah acidifier,atau curing, pengawetan, atau agen ragi. Ini adalah lakton siklik ester dari asam D-glukonat. Pure GDL adalah tidak berbau bubuk kristal putih. GDL umumnya ditemukan dalam madu, jus buah, pelumas pribadi, dan anggur. GDL netral, tetapi hidrolisis dalam air untuk glukonat asam yang asam, menambahkan rasa tajam untuk makanan, meskipun memiliki sekitar sepertiga dari asam asam sitrat. Hal ini dimetabolisme untuk glukosa satu gram GDL menghasilkan kira-kira jumlah energi yang sama metabolik sebagai salah satu gram gula. Setelah Selain air, GDL adalah sebagian dihidrolisis untuk glukonat asam, dengan keseimbangan antara bentuk lakton dan bentuk asam didirikan sebagai kesetimbangan kimia. Tingkat hidrolisis GDL meningkat dengan panas dan pH tinggi. Ragi Saccharomyces bulderi Masa Penyimpanan : 12 Bulan