Tartar sauce adalah saus kental berwarna putih yang dibuat dari mayones yang dicampur dengan acar cincang, bawang, capers, dan terkadang herba seperti dill atau parsley. Rasanya segar, sedikit asam, dan gurih, cocok sebagai pendamping hidangan laut seperti ikan goreng, udang, atau calamari. Teksturnya creamy dengan sentuhan renyah dari potongan acar dan bawang.