sambal tiga atau sambal perek yaitu sambal khas palembang khususnya daerah ogan ilir. sambal ini terbuat dari cabe merah, cabe rawit dan terasi bakar yang dihaluskan. sambal ini biasanya digunakan untuk membuat sambal mangga, sambal tempoyak, sambal kemang, sambal ampelam, sambal gondorio dll. harga diatas untuk berat 100 gram.