Soda kue kupu-kupu adalah merek soda kue yang mengandung natrium bikarbonat (NaHCO3). Soda kue ini digunakan sebagai pengembang adonan kue, bolu, biskuit, dan martabak. Sifat soda kue
Bersifat alkalin Bereaksi dengan asam seperti cuka, buttermilk, sour cream, air jeruk lemon, yogurt, atau madu Mengeluarkan gas (CO2) sehingga kue akan mengembang Untuk kue kering, soda kue memberikan efek tekstur kering, garing, dan renyah Saran penggunaan
Sebanyak 1/2 sdt untuk 500gr adonan Segera masukan adonan yang telah dicampur soda kue kedalam oven agar adonan dapat mengembang dengan sempurna