GLUCONO DELTA LACTONE / GDL Manufacture : JAPAN Physical Appearance : POWDER Grade : FOOD GRADE Net Weight : 100 gr
Glucono Delta Lactone / GDL berbentuk serbuk berwarna putih. GDL berfungsi untuk menurunkan pH tanpa menimbulkan rasa asam. GDL banyak diaplikasikan dalam pebuatan tahu karena dapat menggumpalkan susu kedelai agar tidak masam, sebagai pengawet untuk mayonnaise, makanan, dan minuman lainnya.