Tepung Yokozuna adalah tepung terigu protein rendah yang diformulasikan khusus untuk membuat kue, terutama cake. Tepung ini dikenal dengan kelembutannya dan cocok untuk menghasilkan cake dengan tekstur lembut, volume optimal, dan pori-pori halus. Tepung ini memiliki kandungan protein yang lebih rendah dibandingkan tepung terigu serbaguna, sehingga hasil kue akan lebih lembut. Khusus untuk cake: Tepung Yokozuna dirancang khusus untuk membuat cake, dan banyak digunakan oleh profesional di bidang perbaking. Keunggulan tepung ini adalah menghasilkan kue yang lebih lembab, memiliki volume optimal, dan pori-pori yang lebih halus.