Buah mangga merupakan contoh buah yang paling umum dan populer di Indonesia. Untuk mendapatkannya tidak lah mudah untuk tiap saat karena buah mangga merupakan tanaman yang berbuah musiman. Namun kini buah mangga dapat dinikmati setiap saat yaitu dengan cara mengeringkannya. Hasil pengeringan/pengawetan yang bersifat alami ini memungkinkan mangga dapat dikonsumsi langsung dan dijadikan sebagai tambahan pada kue olahan.