Pengolahan dan Produk Turunan Tepung Tulang Ikan Tenggiri, Sefanadia P

“Pengolahan dan Produk Turunan Tepung Tulang Ikan Tenggiri” Karya Sefanadia Putri, S.TP.,M.T.A
Rp 42.000

Ikan tenggiri termasuk kedalam ikan jenis pelagis yang mengandung tinggi protein dan kaya omega 3 serta vitamin yang sangat berguna bagi pertumbuhan dan ketahanan tubuh. Ikan tenggiri terdiri dari daging, hati, sirip, kepala, kulit silase dan tulang. Hasil utama ikan tenggiri yang sering dimanfaatkan adalah daging, sedangkan bagian lain dari ikan tenggiri merupakan hasil samping yang belum dimanfaatkan secara optimal dan selama ini tulang ikan tenggiri hanya dijadikan sebagai pakan hewan saja