Kopi ini merupakan jenis kopi Robusta dari peninggalan jaman Kolonial belanda yang pada era tahun 1900 an. Kopi Robusta Van Dillem ini diolah dengan tetap mempertahankan teknologi asli peninggalan belanda yang dibangun sejak tahun 1928. Kopi Van Dillem adalah kopi dengan citarasa tinggi Caffein di tanam di lereng Gunung Wilis, dengan ketinggian diatas 800 mdpl dan dipilih dengan tetap mempertahankan keunggulan mulai petik merah sampai sruput.