Kangkung adalah tanaman yang memang banyak ditemukan di beberapa negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Di Tanah Air, kangkung ini terdiri atas dua jenis, yakni kangkung air (Ipomoea aquatica) dan kangkung darat (Ipomoea reptans). Kedua tanaman ini sama-sama merupakan tanaman herba. Perbedaan kangkung air dan kangkung darat ada pada bentuk daun dan warna bunganya. Kangkung air memiliki daun daun panjang, ujung agak tumpul, berwarna hijau tua, dan bunga putih kekuningan atau kemerahan. Di sisi lain, kangkung darat memiliki daun panjang, ujung agak runcing, warna hijau keputihan dan bunga putih. Apa pun jenis kangkungnya, nutrisi yang terkandung di dalamnya sangat bermanfaat untuk kesehatan. Berdasarkan penelitian, kangkung sangat kaya akan kalium, mangan, dan zat besi yang dapat memenuhi kebutuhan harian manusia dari segala kelompok umur.