Cabe katokkon merupakan cabe asli Toraja, asalnya dari Rantepao, Toraja. Katokkon memiliki tingkat kepedasannya mirip dengan cabe red habanero (medium atau sedang). Rasa pedas katokkon yang mirip dengan cabe habanero, tentunya lebih pedas dari cabe rawit biasa Aromanya juga enak, tidak seperti cabe-cabe super pedas impor lainnya yang biasanya ada aroma langu.
- Cabai Katokkon (Capsicum annuum .sinensis) - Bentuknya seperti cabai Paprika namun dalam bentuk mini, gemuk bulat pendek, - ukuran normal sekitaran 3-4 cm - penampang seukuran 2 hingga 3,5 cm, - bewarna hijau keunguan saat masih muda, - bewarna merah menyegarkan saat buahnya matang - Dataran Rendah - Tinggi - Muncul Tunas 3 - 9 hari - Panen Pertama 60 - 90 HST (Hari Setelah Tanam) - Nama Inggris Toraja Katokkon Chili
Cabai Katokkon memiliki aroma yang harum mewangi serta tingkat kepedasannya yang selangit setingkat dewa menjadikan Cabai Katokkon ini menjadi lada favorit di Tana Toraja, terutama bagi para penggemar rasa pedas, dan hal itu pulalah yang menjadikan harganya cukup tinggi di pasaran.
*) Ketahanan penyakit, umur panen, bobot dan potensi hasil tergantung pada lingkungan dan perlakuan budidayanya.