Kopi adalah minuman khas yang diminati seluruh lapisan masyarakat Indonesia. Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam adalah salah satu provinsi penghasil kopi Arabica di Indonesia.
Penyebaran kopi di Provinsi Aceh dibawa oleh Bangsa Belanda pada abad ke 17. Dari masa kolonial Belanda hingga sekarang kopi gayo khususnya telah menjadi mata pencaharian pokok mayoritas masyarakat Gayo bahkan telah menjadi satu-satunya sentra tanaman kopi kualitas ekspor di daerah Aceh Tengah.