Minyak pala diperoleh dari biji pala kering melalui proses steam destilasi. Minyak yang dihasilkan berwarna bening clear sampai kuning pucat. Dan dengan aroma tajam pedas. Dalam pemakaian banyak digunakan sebagai aromateraphy, penyedap rasa makanan, perasa minuman, obat herbal untuk insomia dan juga sebagai parfum dan personal care.