STPP Food Grade (450g) | STTP | Pengenyal Mie | Pengenyal bakso halal

STPP (Sodium Tri Poly Phosphate) merupakan pengenyal berjenis single phosphate yang banyak digunakan untuk pembuatan mie. Selain itu, STPP juga sering dipakai pada produk olahan daging seperti bakso, sosis, nugget, dll

Apa yang akan anda lewatkan tanpa memakai STPP?
1. Hasil mie yang lebih kenyal dan stabil
2. Membantu mengoptimalkan ekstraksi protein pada produk olahan daging seperti bakso, sosis, dan nugget
3. Pemakaian sangat sedikit

Penggunaan : masukkan pada awal proses penggilingan bersama dengan daging + garam
Dosis : 3-5gram per 1kg total adonan

Kemasan : Plastik 450gram
Sertifikat : Halal


STPP tidak membuat bakso menjadi kress, untuk hasil yang lebih kress / keras, dapat dikombinasi dengan enzim perenyah WBS 500 : https://www.tokopedia.com/dapurroro/enzim-perenyah-bakso-sosis-wbs-500-tg-transglutaminase

Jika anda membutuhkan kaldu/perasa sapi yang kuat bisa menggunakan beef broth : https://tokopedia.com/dapurroro/beef-broth-perasa-sapi-kaldu-sapi-murni-extrak-sapi-100gr

Jika daging yang anda gunakan banyak mengandung lemak dan produk anda sering berair, anda bisa gunakan :
https://tokopedia.com/dapurroro/isp-pengikat-lemak-penstabil-pengenyal-bakso-sosis-dll-800gr

Solusi agar bisa hemat pada produk frozen food bisa menggunakan Meat Replacer M100f : https://www.tokopedia.com/dapurroro/meat-replacer-m100f-pengganti-daging-lebih-kenyal-dari-tvp-isp

Jika anda membuat bakso di penggilingan dan hasilnya kurang kenyal, bisa ditambakan dengan karagenan : https://www.tokopedia.com/dapurroro/karagenan-kri-carrageenan-kappa-pengenyal-untuk-bakso-sosis-nugget

Jika anda butuh hasil yang lebih kering, bisa ditambakan dengan M100FT : https://www.tokopedia.com/dapurroro/m100ft-pengenyal-pemadat-pengering-bakso-siomay-dll-pengikat-lemak-400-gram